Ciasto z cukinią

Składniki:

• cukinia – 1 średniej wielkości
• jajka – 4
• cukier – 1 szklanka
• mąka - 4 szklanki
• olej – 1 szklanka
• miód – 5 łyżek
• soda– 2 i 1/2 łyżeczki
• proszek d pieczenia - 2 i 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Cukinię myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie, cały czas miksując partiami dodajemy miód, wlewamy olej, wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Do cista dodajemy startą cukinie i całość mieszamy łyżką. 

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50-60 minut.

Pochodzenie przepisu: Kobiece Inspiracje