Jaglane kulki Rafaello

Składniki:

• kasza jaglana – 3/4 szklanki
• wiórki kokosowe – 3/4 szklanki
• cukier puder – 5 łyżek
• mleko kokosowe – 2 łyżki
• woda – 2,5 szklanki
• migdały – 30 g całych
• biała czekolada – 3 kostki
• dodatkowo: wiórki kokosowe do obtoczenia kolek – 1/2 szklanki

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotujemy w garnku wraz z wodą oraz mlekiem kokosowym. Ważne, aby kasza całkowicie wchłonęła wodę.

Migdały zalewamy gorącą wodą, by łatwiej obrać z łupki. Siekamy na drobne kawałki.

Czekoladę trzemy na tarce.

Gdy ugotowana kasza lekko przestygnie, dodajemy wiórki kokosowe, migdały, cukier puder oraz czekoladę. Wszystko mieszamy za pomocą łyżki. Blendujemy na gładką masę i wstawiamy do zamrażalnika na 20 minut, by kulki się ładniej formowały. 

Z zimnej masy jaglanej formujemy rękami kulki i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Gotowe kulki wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Pochodzenie przepisu: http://poprostupycha.com.pl/kulki-rafaello/