Kokosanki kakaowe

Wyszły smaczne ciasteczka. Muszę zrobić jeszcze raz.

 Składniki:

• mąka pszenna – 500 g
• cukier puder – 350 g
• wiórki kokosowe – 200 g
• kakao – 6 łyżek
• masło – 200 g
• mleko – 200 ml
• jajka – 4
  
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• aromat migdałowy – 3 - 4 krople

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w rondelku, studzimy.
Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier puder, kakao, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy.
Do ostudzonego masła dodajemy jajka, aromat migdałowy i mleko. Dokładnie mieszamy i dodajemy do suchych składników. Zagniatamy ciasto i wstawiamy na około 20 minut do zamrażarki.

Po tym czasie porcjujemy ciasteczka za pomocą łyżeczki. Formujemy kuleczki w dłoniach i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest dość kleiste, dlatego podczas formowania zwilżmy dłonie wodą. 

Blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni  i pieczemy około 10 minut.