Placuszki z cukinii

Placki:

• cukinia – 1 mała
• jajka – 2
• sól, pieprz – do smaku
• olej – do smażenia
• pomidory koktajlowe – garść
• koperek– do posypania

Cukinię trzemy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy jajka, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy.
Placuszki smażymy na rumiany kolor.

Sos czosnkowy:

• jogurt naturalny – 4 łyżki
• majonez– 3 łyżki
• czosnek – 3 ząbki
• sok z cytryny – 1 łyżeczka
• sól – szczypta
• pieprz – szczypta
• cukier – szczypta

Czosnek przeciskamy przez praskę i wkładamy od miseczki. Dodajemy pozostałe składnik i dokładnie mieszamy.

Na upieczony placek nakładamy kleks sosu i układamy połówki pomidorków koktajlowych. Całość posypujemy drobno posiekanym koperkiem.