Krem z pora

Krem jest bardzo smaczny, choć ostry (chyba to zasługa sporej ilości pieprzu). Idealny na chłodne wieczory, błyskawicznie rozgrzewa.

Nie miałam szczypiorku więc przed podaniem udekorowałam krążkami z pora.

Składniki:

• biały ryż – 100 g
• marchewka – 1
• pietruszka– 1
• cebula – 1 duża
• por – 1 duży lub 2 małe
• woda – 1 i 1/2 l
• czosnek – 2 ząbki
• olej – 2 łyżki
• masło – 1 łyżka
• sól, pieprz – do smaku

Dodatkowo:

• szczypiorek – do posypania

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Zalewamy wodą, dodajemy pokrojoną w kostkę marchew oraz pietruszkę i wsypujemy ryż. Gotujemy około 25 minut na średnim ogniu, aż ryż będzie miękki. W tym czasie podsmażamy na maśle poszatkowany por.

Kiedy ryż jest miękki, dodajemy por, zmiażdżony czosnek, sól  pieprz. Zupę miksujemy na gładką masę, po czym ponownie zagotowujemy.

Krem z porów podajemy z pokrojonym szczypiorkiem.