Kubanka

Biszkopt:

• jajka – 4
• cukier – 70 g
• mąka pszenna – 130 g
• kakao – 3 łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier. Gdy masa będzie sztywna, dodajemy po jednym żółtku. Porcjami wsypujemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy. 

Pieczemy w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w 160 stopniach około 30 minut. Studzimy.

Masa z Nutellą:

• masło – 200 g w temperaturze pokojowej
• Nutella – 2 łyżki
• żółtka – 2
• mleko – 2 szklanki
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• mąka pszenna – 3 łyżki
• cukier – 3 łyżki

Żółtka, cukier i obie mąki miksujemy z jedną szklanką mleka.  
Pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną masę. Zagotowujemy, ciągle mieszając. Studzimy.
W misce ucieramy masło na biały puch. Cały czas miksując dodajemy stopniowo budyń, na końcu Nutellę. 

Bita śmietana:

• śmietana 30% – 500 ml
• cukier puder – 2 łyżki
• śmietan - fixy – 2 opakowania

Śmietanę ubijamy. Dodajemy cukier puder i śmietan - fixy wciąż ubijając.

Dodatkowo:

• powidła śliwkowe – 250 g
• herbatniki typu petitki – około 32 sztuki
• napar z kawy – 1/2 szklanki
• czekolada – 1/2 tabliczki

Biszkopt nasączamy naparem z kawy. 

Ułożenie warstw:

Biszkopt, masa z Nutellą, ciastka, powidła śliwkowe, ciastka, bita śmietana. 
Całość posypujemy startą czekoladą. 
Ciasto wkładamy do lodówki - najlepiej na całą noc.