Ciastka kukurydziane

Składniki:

• margaryna – 250 g
• cukier – 2/3 szklanki
• jajka – 2
• mąka – 3 szklanki
• cukier waniliowy – 1 opakowanie
• proszek do pieczenia – 1/2 opakowania
• płatki kukurydziane – 5 szklanek
• czekolada – 1 tabliczka drobno połamanej
• orzechy – 1 szklanka drobno posiekanych
• słonecznik łuskany –1/2 szklanki

Wykonanie:

Margarynę roztapiamy na małym ogniu, studzimy.

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i margarynę. Dokładnie mieszamy.

Dodajemy płatki kukurydziane, orzechy, słonecznik i czekoladę. Ponownie mieszamy.

Z powstałej masy formujemy kulki, mocno ściskamy i lekko spłaszczamy. Ciastka ubędą się łatwiej formować, jeśli za każdym razem dłonie będziemy zanurzać w zimnej wodzie. Nie należy się przejmować, że płatki odstają, bo tak właśnie ma być.
Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni.