Ciasto czekoladowo-kokosowe

Ciasto:

• margaryna – 250 g
• cukier – szklanka
• kakao – 3 łyżki
• cukier waniliowy – opakowanie
• mąka – 2 szklanki
• proszek do pieczenia – łyżeczka
• soda – łyżeczka
• jajka – 5

Margarynę, cukry i kakao zagotowujemy z 3 łyżkami wody. Studzimy. Dodajemy żółtka, mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, ponownie mieszamy. 

Białka ubijamy, mieszamy z ciastem. 

Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa:

• mleko – 1/2 litra i 3/4 szklanki
• budyń waniliowy – 2 opakowania
• cukier – 1/2 szklanki
• wiórki kokosowe – 250 g
• margaryna – 200 g

1/2 litra mleka zagotowujemy, wsypujemy wiórki, cukier i cukier waniliowy. Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, dodajemy margarynę i mieszamy, aż się rozpuści. 

Budynie rozpuszczamy w pozostałym mleku. Wlewamy do mleka z wiórkami. Chwile gotujemy aż masa zgęstnieje. Studzimy.

Ponadto:

• polewa czekoladowa

Ułożenie warstw:

Ciasto kroimy na dwa placki. Na jeden wykładamy połowę masy, przykrywamy drugim plackiem. Wierzch smarujemy pozostałą częścią masy, odstawiamy do stężenia.

Ciasto smarujemy równomiernie polewą.