Ciasto brzoskwiniowe

Dobre, ale zdecydowanie bardziej polecam Ciasto porzeczkowe.

Biszkopt:

• jajka – 4
• mąka – 4 łyżki
• cukier – 4 łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Ubijamy białka, dodajemy cukier wciąż ubijając. Wrzucamy żółtka i łączymy z białkiem. Mąkę i proszek do pieczenia wsypujemy delikatnie mieszając. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. 

Masa brzoskwiniowa:

• brzoskwinie – 1 puszka
• budynie śmietankowe – 2 opakowania
• galaretki brzoskwiniowe – 2 opakowania
• margaryna – 250 g

Do soku z brzoskwiń dodajemy wodę ( w sumie ma być 1 litr) i gotujemy z margaryną. Wsypujemy budyń z galaretką, dobrze mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i mieszamy. Ciepłą masę wylewamy na ostudzony biszkopt.

Bita śmietana:

• śmietana kremówka 30% – 500 ml
• cukier puder – 2 łyżki
• żelatyna – 3 łyżeczki

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i rozpuszczoną żelatyną. Gotową wykładamy na masę brzoskwiniową.