Ciasto porzeczkowe

Ale świetny smak kwaskowatej porzeczki w połączeniu z bitą śmietaną. Ja jestem zachwycona, ale spotkałam się też z opiniami przeciwnymi. Widocznie nie wszystkim podchodzi ten smak.

Biszkopt:

• jajka – 4
• mąka – 4 łyżki
• cukier – 4 łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Ubijamy białka, dodajemy cukier wciąż ubijając. Wrzucamy żółtka i łączymy z białkiem. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa porzeczkowa:

• porzeczki – 1 słoik litrowy
• budynie śmietankowe – 2 opakowania
• galaretki truskawkowe – 2 opakowania
• margaryna – 250 g

Do soku z porzeczek dodajemy wodę ( w sumie ma być 1 litr) i gotujemy z margaryną. Wsypujemy budynie i galaretki, dobrze mieszamy i zagotowujemy. Dodajemy porzeczki i mieszamy. Ciepłą masę wylewamy na ostudzony biszkopt.

Bita śmietana:

• śmietana kremówka 30% – 500 ml
• cukier puder – 2 łyżki
• żelatyna – 3 łyżeczki

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i rozpuszczoną żelatyną. Gotową wykładamy na masę porzeczkową.
Ciasto dekorujemy porzeczkami.