Kruszaniec z makiem

Składniki:

kruche ciasto:

• mąka – 500 g
• żółtka – 5
• margaryna – 250 g
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• smalec – 3 łyżki
• kakao – 2 łyżki
• cukier – 3/4 szklanki

piana:

• białka – 5
• cukier – 1/2 szklanki

warstwa makowa:

• zmielony mak – 500 g
• margaryna – 50 g
• orzechy włoskie – 100 g
• cukier – 300 g
• powidła – 2 łyżki
• białko – 1

Wykonanie:

Masło siekamy z mąką. Do otrzymanej kruszonki dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy. 3/4 ciasta wykładamy na dno formy. Resztę ciasta dajemy do lodówki.

Do maku dodajemy margarynę, cukier, orzechy, powidła, białko i mieszamy aż wszystkie składniki się połączą. Warstwę makową rozsmarowujemy na cieście.

Białka ubijamy na sztywno i nadal ubijając dodajemy cukier. Pianę wykładamy na warstwę makową.

Pozostałe ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy na pianę.

Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.