Tort chałwowy

Biszkopt:

• jajka – 5

• cukier – 3/4 szklanki

• mąka pszenna – 1/2 szklanki

• skrobia ziemniaczana – 1/4 szklanki

• kakao – 1/4 szklanki

Białka ubijamy na sztywną pianę. Miksując, stopniowo dodajemy cukier oraz żółtka. Mąkę pszenna i skrobie ziemniaczaną mieszamy z kakao i dodajemy do masy. Całość delikatnie mieszamy.

Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto i pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na podłogę z wysokości 30 cm. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Przekrawamy na trzy placki. Odcinamy cieniutki wierzch przypieczonego biszkoptu, który użyjemy do dekoracji tortu.

Poncz:

• likier kawowy – 100 ml
• mocna herbata – 100 ml

Łączymy likier z herbatą. Gotowym ponczem nakrapiamy trzy płaty biszkoptu.

Masa chałwowa:

• budynie waniliowe bez cukru – 2 opakowania

• margaryna – 250 g

• mleko – 3 szklanki

• chałwa waniliowa – 300 g

Budynie gotujemy na mleku, studzimy.

Margarynę siekamy i ucieramy, dodając po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodajemy zmiksowaną chałwę.

Ponadto:

• konfitura z wiśni – 240 g
• chałwa – 100 g pokruszonej

 Ułożenie warstw:

Biszkopt, 1/2 konfitury, 1/3 masy, biszkopt, 1/2 konfitury, 1/3 masy, biszkopt, 1/3 masy na wierzch i brzeg tortu.

Tort dekorujemy chałwą wymieszaną z wysuszonym w piekarniku cienkim wierzchem biszkoptu.