Sernik z rosą

Uwielbiam ten sernik, jest bardzo puszysty i smaczny.

Ciasto:

• mąka – 1 i 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
• cukier – 3/4 szklanki
• żółtka – 2
• jajko – 1
• margaryna – 100 g
• smalec – łyżka

Z podanych składników wyrabiamy cisto, następnie układamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa:

• ser zmielony lub gotowy na sernik – kilogram
• olej – 1/2 szklanki
• mleko – 2 i 1/2 szklanki
• cukier – szklanka
• budyń waniliowy – opakowanie
• jajka – 2
• żółtka – 4
• aromat waniliowy – kilka kropel

Jajka z cukrem ubijamy. Dodajemy olej, aromat waniliowy, mleko, ser i miksujemy. Wsypujemy budyń, mieszamy i wylewamy na cisto.
Pieczemy około 1 godziny w temperaturze 180 stopni (po około 50 minutach dodajemy pianę).

Piana:

• białka – 6
• cukier – 3/4 szklanki

Z podanych składników ubijamy pianę.
Pod koniec pieczenia (po około 50 minut) na ciasto wykładamy ubitą pianę i pieczemy jeszcze przez około 10 min. Dobrze studzimy.