Ciasto z płatkami owsianymi i jogurtem naturalnym

Masa z płatków:

• płatki owsiane – 2 szklanki
• cukier trzcinowy – 1/2 szklanki
• kakao – 3 łyżki
• olej – 1/2 szklanki
• żółtka – 3
• sól – szczypta

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Masa jogurtowa:

• białka – 3
• cukier – 1/2 szklanki
• jogurt naturalny – 400 ml
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• wiórki kokosowe – 150 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  

Białka ubijamy na sztywno. Cały czas ubijając wsypujemy cukier i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Masa powinna być sztywna. Do białek dodajemy mąkę i miksujemy około 2 minuty. Cienkim strumykiem wlewamy jogurt, a gdy masa ładnie się połączy wyłączamy mikser i delikatnie mieszając dodajemy wiórki i proszek. 

Na spód blaszki o wymiarach 24 x 24 cm wsypujemy około 70% masy z płatków owsianych i mocno dociskamy. Na to przekładamy masę jogurtową, a wierzch posypujemy pozostałą masą z płatków. 

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Pochodzenie przepisu: Ola in the Kitchen