Oczy carycy

Ciasto jasne:

• białka – 6
• cukier – 1/2 szklanki
• mąka ziemniaczana – szklanka
• ocet – łyżka
• olej – 1/3 szklanki

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy.

Ciasto ciemne:

• żółtka – 6
• jajka – 2
• cukier – 6 łyżek
• mąka pszenna – 4 łyżki
• proszek do pieczenia – łyżka
• kakao – 2 łyżki
• olej – 1/3 szklanki

Żółtka i jajka ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy olej, kakao i mąkę z proszkiem, mieszamy. 

Blachę wykładamy pergaminem. Kładziemy na przemian jasne i ciemne ciasto. Lekko mieszamy widelcem. Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Krem budyniowy:

• mleko – 1 i 3/4 szklanki
• budyń śmietankowy bez cukru – opakowanie
• cukier – 2 łyżki
• cukier waniliowy – opakowanie
• masło – 250 g

Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami. W pozostałym mleku rozpuszczamy budyń. Wlewamy do wrzącego mleka. Studzimy. Masło ucieramy na puch. Miksując, dodajemy po łyżce budyniu.

Poncz:

• kawa – czubata łyżeczka
• woda – 3/4 szklanki wrzątku
• cukier – łyżeczka

Kawę zalewamy 3/4 szklanki wrzątku. Mieszamy z cukrem, studzimy. Nasączamy biszkopty.

Ponadto:

• galaretki – 2 opakowania agrestowych lub kiwi
• okrągłe biszkopty – 180 g
• polewa czekoladowa

Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra wrzątku. Zostawiamy do lekkiego stężenia. 

Ciasto przekrawamy na pół. Na jeden placek wykładamy 1/2 kremu, następnie biszkopty, między biszkopty wkładamy galaretkę. Przykrywamy resztą kremu i drugim plackiem. Ciasto schładzamy.